Левав родилась в Израиле и выросла в Тель-Авиве. Закончив в 1988 году Парсонскую Школу Дизайна, она вернулась в Тель-Авив и начала свой путь дизайнера моды.
В 2010 году Нирит Левав решила уйти из индустрии моды и полностью посвятить себя искусству. Ее уникальность – в материалах, которые она выбирает, и – в нетрадиционной манере исполнения. Нирит никогда не ограничивает себя стандартными методиками работы, постоянно бросает вызов себе и материи, используя самобытные и не всегда сразу понятные техники.
В последние несколько лет Нирит Левав, в основном, работает с мусором, который сама собирает: велосипедные цепи, поршни мотоциклов, ключи, лампочки, часы и др. Из этого и создаются ее статуэтки и огромные уличные скульптуры. Дизайнер унаследовала любовь к материалам вторичного использования от своей матери – учительницы искусств, и своего отца, который был одним из ведущих сценографов Израиля, и в его мастерской ничего не выбрасывалось впустую.
Работы Автора постоянно и успешно выставляются как в Израиле, так и за рубежом, многие из них находятся в частных коллекциях известных людей по всему миру.